伊佐こがねみそ月天セレクションとは

伊佐こがねみそはここがスゴい!

奇跡の環境伊佐に伝わる
伝統の味噌

伊佐の気候で育った麦で作られたこの味噌は芳醇な香りに程よい甘さと塩加減、サッパリとした後味と正に九州の味。

鹿児島県伊佐市で作られている伊佐こがね味噌。その名の通り綺麗な黄金色をしている麦味噌です。ひとつひとつ丁寧に手づくりで作られています。
伊佐はその特異な気候(昼夜の寒暖差が20度程になる)から国内有数の米の産地と言われています。九州最高品質の伊佐米はプレミアム焼酎の伊佐美等にも使われています。その伊佐の気候で育った麦で作られたこの味噌は芳醇な香りに程よい甘さと塩加減、サッパリとした後味と正に九州の味。
鹿児島県の味噌は甘いと思われがちですが、このこがねみそは甘みと塩加減がちょうどいいバランスです。

こだわりの無添加製法

こがね味噌に使われる原料は伊佐産大豆、国内産丸麦大豆、沖縄県産の塩のみ。
農作物に最高な環境の伊佐で育った伊佐大豆の香り高い風味が旨味を引き立てます。また、沖縄産の塩を使う事によってまろやかな味に仕上がっており、「色々な料理に使ってみたくなる」そんな味噌です。
その他防腐剤添加料は一切使用しておりませんので安心安全の無添加商品です。

  • 寒暖の差が激しい伊佐市は美味しい作物の宝庫です。

    寒暖の差が激しい伊佐市は美味しい作物の宝庫です。

  • こがねみそでつくる味噌汁は格別です!

    こがねみそでつくる味噌汁は格別です!

セレクションの理由

九州の米どころ、伊佐の伝統のお味噌です。

伊佐には米の関係で訪れた事がありますが、本当に良い場所です。
農作物は栄養たっぷりの大地、きれいな空気、綺麗な水で美味しくのびのびと育っています。
その伊佐に伝わる味噌があると聞いたとき、それだけで「ああ美味しい味噌なんだろうな」とイメージ出来た程です。これは現地をみた人間にしか分からないかもしれませんが伊佐とはそのような所です。実際に食べてみても期待を裏切らない美味しさで、まずは風味の良さが第一印象です。甘過ぎず、塩辛過ぎず、且つ大豆の風味が口一杯に広がります。まずは騙されたと思って具を入れずに味噌の風味だけを味わって頂きたいです。無添加ですので健康に気遣われる方やお子様にも安心です。

月天店主が教えるセレクションの理由
伊佐のこがねみそ

伊佐に伝わる伝統の製法で作った味噌
伊佐のこがねみそ

規格 1kg
発送形態 常温
賞味期限 半年
原材料 大麦、大豆、食塩
※遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。
  • 1個

    715円(税抜)

    [ ポイント 7pt ]

    数量
  • 3個

    2,085円(税抜)(1個あたり695円)

    [ ポイント 21pt ]

    数量
  • 5個

    3,325円(税抜)(1個あたり665円)

    [ ポイント 33pt ]

    数量